Sviestinė vištiena (butter chicken)
Vištienai
• 600–800 g vištienos (geriau šlaunelės be kaulo, tinka ir filė), supjaustytos kubeliais
• Alyvuogių aliejus kepimui
Marinatui
• 2 v. š. natūralaus jogurto
• 1 a. š. citrinos sulčių
• 2 a. š. cukraus
• 1 a. š. šviežio imbiero (tarkuoto)
• 1 a. š. šviežio česnako (smulkinto/tarkuoto)
• rūkyta druska (pagal skonį)
• po 1 a. š. prieskonių: ciberžolė, ožragė, garam masala, aštrieji pipirai, kuminas, koriandras
Padažui
• 1–2 svogūnai (smulkinti)
• 7 skiltelės česnako (smulkintos)
• 2 v. š. pomidorų pastos
• 200-300 ml pomidorų passatos
• 100–150 ml vandens
• 100 ml grietinėlės
• Sviesto
• Druska pagal skonį
• po 1 a. š.: paprika, cukrus, ciberžolė, cinamonas, garam masala, ožragė, aštrieji pipirai
• po1/2 a. š.: kuminas, koriandras
GAMINIMO EIGA:
1) Marinuojame vištieną
1. Vištieną supjaustykite kubeliais.
2. Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus.
3. Sudėkite vištieną, gerai išmaišykite ir palikite marinuotis mažiausiai 30 min.
2) Gaminimas
1. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepkite vištieną, kol apskrus ir taps auksinė iš visų pusių. Atidėkite į šoną.
2. Apkepkite 1–2 smulkintus svogūnus iki auksinės spalvos.
3. Įdėkite 7 smulkintas česnako skilteles ir pakepkite dar ~30 sek.
4. Suberkite prieskonius į svogūnus ir pakaitinkite ~20–30 sek., kad atsiskleistų aromatas.
5. Įdėkite pomidorų pastą ir gerai išmaišykite.
6. Supilkite pomidorų passatą ir vandens. Troškinkite ~10 min.
7. Padažą sutrinkite trintuvu iki švelnios konsistencijos ir grąžinkite į keptuvę.
8. Įdėkite 2–3 kubelius sviesto ir palaukite, kol ištirps.
9. Supilkite grietinėlę ir užvirkite.
10. Sudėkite apkepintą vištieną, išmaišykite ir troškinkite dar ~10 min.
11. Paragaukite ir pakoreguokite druską ir cukrų pagal skonį.
12. Išjunkite kaitrą ir įmaišykite dar 1 kubelį sviesto.
________________________________________
Patiekite su ryžiais arba kuo norite.
Skanaus! 😋
Panašūs receptai
Mūsų produktai naudojami recepte
