Dešimt metų vienam lašui.
Išskirtinai tirštas, koncentruotas graikiškas balzaminis actas, skirtas ne gaminti, o užbaigti patiekalą.
Vyndarystės meistrystė, perkelta į balzamiką.
Domaine Costa Lazaridi, įsikūręs Adrianėje, Dramos regione, kuria Gold Seal remdamasis vynuogių ir vyndarystės meistryste. Vyno actas, koncentruota vynuogių misa ir dešimties metų brandinimas suformuoja sodrų, koncentruotą skonį.
Ar tai įprastas balzaminis actas?
Ne. Gold Seal yra daug tirštesnis ir koncentruotesnis, todėl naudojamas nedideliais kiekiais kaip baigiamasis patiekalo akcentas.
Ar jis labai rūgštus?
Ilgas brandinimas sušvelnina profilį. Skonis sodrus ir saldžiarūgštis, su karamelės, džiovintų vaisių ir medaus natomis.
Kiek jo naudoti?
Pradėkite nuo kelių lašų. Dėl didelės koncentracijos dažniausiai to visiškai pakanka vienai porcijai.
Su kuo geriausia derinti?
Su brandintais sūriais, kepta jautiena, risotto, vaniliniais ledais, panna cotta ar šviežiomis uogomis.
Kaip laikyti?
Laikyti vėsioje, sausoje vietoje ir saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių.
Super