Šalta pomidorų sriuba Gazpačio
1 mažas svogūnas
600 g pomidorų
1 raudonoji paprika
6 česnako skiltelės
2 agurkai
5 ledo kubeliai
Sauja baltos duonos
½ a. š. juodųjų pipirų
½ a. š. rūkytos jūros druskos
½ a. š. cukraus
⅓ a. š. kumino arba, dar geriau, graikiško raudonėlio
6 v. š. razinų sirupo su actu
12 v. š. alyvuogių aliejaus „Myrtoo“
Patiekimui
Alyvuogių aliejaus „Myrtoo“
Agurko, žalumynų arba pjaustytų daržovių
Anakardžių riešutų
Natūralių jūros druskos dribsnių
GAMINIMO EIGA:
1️⃣ Svogūną, pomidorus, papriką ir agurkus stambiai supjaustome. Iš paprikos išimame sėklas.
2️⃣ Visas daržoves dedame į trintuvą. Taip pat sudedame česnaką, baltą duoną, ledo kubelius, rūkytą druską, juoduosius pipirus, cukrų, kuminą arba raudonėlį ir supilame razinų sirupą su actu.
3️⃣ Viską sutriname iki vientisos masės.
4️⃣ Kai sriuba jau beveik vientisa, lėtai pilame alyvuogių aliejų ir toliau triname, kol sriuba tampa švelni ir kreminė.
5️⃣ Paragaujame. Jei norisi daugiau gaivumo, galima įpilti dar šiek tiek razinų sirupo su actu. Jei norisi švelnesnės tekstūros, galima įpilti dar truputį alyvuogių aliejaus.
6️⃣ Patiekiame šaltą. Į dubenėlį įpilame gazpačo, pašlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome pipirais, agurku arba žalumynais, anakardžių riešutais ir jūros druskos dribsniais. Jie čia labai tinka, nes suteikia malonaus traškumo ir ryškesnį skonį.
Panašūs receptai
Mūsų produktai, naudojami recepte
