Čanachai🍲

1. Stambiai supjaustykite jautienos sprandinę, pomidorus, svogūnus, česnaką, paprikas, pievagrybius ir bulves. Susmulkinkite petražoles.
2. Jautieną pagardinkite aštria jūros druska ir apkepkite alyvuogių aliejuje, kol gražiai apskrus. Išimkite ir atidėkite į šalį.
3. Tame pačiame puode kepkite pievagrybius, kol iš jų išgaruos vanduo. Tuomet dėkite šiek tiek sviesto, svogūnus ir kepkite, kol jie suminkštės.
4. Sudėkite paprikas, pakepkite apie 2 minutes, tada dėkite česnaką, permaišykite, sudėkite pomidorus ir dar trumpai pakepkite.
5. Grąžinkite mėsą, sudėkite bulves, petražoles ir konservuotas raudonąsias pupeles. Pagardinkite paprikos milteliais, ciberžole, chmeli suneli prieskonių mišiniu ir rūkyta jūros druska.
6. Įpilkite šiek tiek vandens, viską atsargiai permaišykite ir ant viršaus sudėkite kelis sviesto gabaliukus.
7. Kepkite uždengus dangčiu iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 2 valandas, kol mėsa ir bulvės bus visiškai minkštos.
8. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiais salierų lapeliais ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Skanaus!