Krevetės (gambas al ajillo)🍤

1. Jei krevetės šaldytos, jas visiškai atitirpiname.
2. Atskiriame galvas ir kiautus ir atidedame į šoną.
3. Ištraukiame žarną (nugarėlėje esantį tamsų siūlą) ir išmetame.
4. Krevetes pagardiname aštria druska ir juodaisiais pipirais, paliekame 20 min. pasimarinuoti.
5. Tuo metu keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir apkepame galvas bei kiautus, kol jie parausta ir išleidžia skonį.
6. Aliejų perkošiame, o nukoštą aliejų pasiliekame.
7. Grąžiname aliejų atgal į keptuvę, įdedame truputį sviesto ir apkepame krevetes maždaug po 1 min. iš kiekvienos pusės.
8. Krevetes išimame iš keptuvės ir atidedame.
9. Į tą pačią keptuvę suberiame supjaustytą česnaką ir trumpai apkepame, kol pasklis kvapas.
10. Tuomet dedame rūkytą papriką, pilame citrinų sultis ir romą.
11. Palaukiame, kol alkoholis išgaruos, ir pagal skonį įberiame cukraus.
12. Jei atrodo, kad padažo per mažai, galima įdėti dar šiek tiek sviesto.
13. Grąžiname krevetes į keptuvę ir dar apie 1 min. pakepame maišydami, kad padažas gražiai padengtų krevetes.
14. Pabaigoje pabarstome smulkintomis petražolėmis.
Patiekti galima su duona, salotomis arba net bulvių koše. Skanaus!