Kymio figos (PDO) iš Askada sertifikuoto ekologiško ūkio, džiovinamos saulėje. Kruopščiai atrinktos po vieną, jos gaminamos pagal tradicinį perdirbimo būdą, taikomą tik Graikijos Kymio regione (Eubojos saloje), kuris suteikia figoms būdingą porinę formą. Tai autentiškas Viduržemio regiono skanėstas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam užkandžiui, tiek gurmaniškoms degustacijoms.
6,99€
Saulėje džiovintos Kymi figos – tai aukštos kokybės produktas, vienas iš pirmųjų, kuriam Europos Sąjunga suteikė SGN sertifikatą. Šis išskirtinumas slypi ne tik unikalioje geografinėje vietovėje, bet ir ypatingame figų paruošimo bei džiovinimo procese.
Prinokusias figas kruopščiai renkame rankomis ir tik tada, kai jos pasiekia visišką brandą. Tai vyksta maždaug rugpjūčio pabaigoje, o kartais šį procesą atliekame net daugiau nei du kartus per dieną.
Laikantis senųjų tradicijų, mažas kotelis nukerpamas žirklėmis, o figos perplėšiamos pusiau. Taip užtikrinama, kad jų vidus būtų švarus.
Atvertos figos paliekamos saulėje, kad jos lėtai džiūtų ir sugertų Viduržemio jūros šviesos šilumą.
Kai figos visiškai išdžiūsta, sujungiamos dvi vienodo dydžio figos, švelniai jas suspaudžiant.
Taip sukuriama „ASKADA“ figa – ypatinga forma, kai dvi saulėje džiovintos, atvertos figos susijungia į vieną.
Vietiniame dialekte pavadinimas „ASKADA“ reiškia galutinę formą, kai dvi saulėje džiovintos, atvertos ir suspaustos figos tampa viena. Tai ne tik džiovinimo būdas, bet ir tradicijos, kruopštumo bei autentiškumo išraiška.
Ekologiškos saulėjė džiovintos KYMI figos, 225 g.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra