Barščiai🔥🍲
• 700–800 g kiaulienos šonkaulių
• 5 česnako skiltelės
• 2 v. š. taukų
• 2 vidutiniai svogūnai
• 2 morkos
• 2 vidutiniai burokėliai
• 3–4 bulvės
• apie 200 g kopūstų
• 2 v. š. pomidorų pastos
• 3 lauro lapai
• juodųjų pipirų pagal skonį
• vandens pagal norimą tirštumą
• aštri druska pagal skonį
• cukraus pagal skonį
Patiekimui
• grietinė
• česnakinės bandelės 🥖
• „fleur de sel” druska
• švieži žalumynai
GAMINIMO EIGA:
1. Apkepkite česnaką ir šonkaulius
Įkaitinkite katilą virš ugnies. Sudėkite taukus. Kai jie ištirps, apkepkite perpjautas česnako skilteles, kad atiduotų kvapą. Tada sudėkite šonkaulius, pasūdykite aštria druska ir kepkite, kol gražiai apskrus iš visų pusių.
2. Išimkite mėsą
Kai šonkauliai apskrus, išimkite juos į lėkštę ir atidėkite.
3. Kepkite daržoves
Į tą patį katilą suberkite supjaustytus svogūnus, morkas ir burokėlius. Lengvai pasūdykite ta pačia aštria druska. Kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės.
4. Sudėkite pomidorų pastą ir prieskonius
Į daržoves dėkite pomidorų pastą, berkite juoduosius pipirus, viską gerai permaišykite ir trumpai pakepkite.
5. Grąžinkite mėsą
Į katilą grąžinkite apskrudintus šonkaulius, sudėkite lauro lapus ir užpilkite vandeniu.
6. Virkite
Kai viskas užvirs, sudėkite bulves. Virkite, kol jos beveik suminkštės.
7. Sudėkite kopūstus
Kai bulvės jau beveik minkštos, sudėkite pjaustytus kopūstus ir virkite dar 10–15 min.
8. Pakoreguokite skonį
Paragaukite ir pagal skonį pakoreguokite druską bei cukrų. Jei norisi, galima įberti dar šiek tiek pipirų.
9. Patiekimas
Patiekite karštus, su grietine, žalumynais ir bandelėmis, apteptomis karštu sviestu su česnaku, krapais ir pabarstytomis fleur de sel druska. 🌿🔥
Panašūs receptai
Mūsų produktai naudojami recepte
