🧀 Lazanija
2025-11-04
Klasikinė itališka lazanija su malta kiauliena, morkomis, salieru ir švelniu bešamelio padažu. Auksinis, kvapnus ir sultingas patiekalas!🧀
INGREDIENTAI:
🥬 1 salierų stiebas
🥩 1 kg maltos kiaulienos
🧅 3 svogūnai
🥕 2 morkos
🧄 3–4 skiltelės česnako
🍅 2 šaukštai pomidorų pastos
🍷 100 ml raudono vyno
🌿 Džiovintas raudonėlis Salt Odyssey
🫒 Stamatakos alyvuogių aliejus
💧 Šiek tiek vandens
Bešamelio padažui:
🧈 50 g sviesto
🌾 40 g miltų
🥛 500 ml šilto pieno
🧂 Druska, pipirai, žiupsnelis muskato
Sluoksniams:
🧀 Mocarela ir kietasis sūris (pvz., „Parmesan“ ar „Džiugas“)
🍝 Lazanijos lakštai
🥩 1 kg maltos kiaulienos
🧅 3 svogūnai
🥕 2 morkos
🧄 3–4 skiltelės česnako
🍅 2 šaukštai pomidorų pastos
🍷 100 ml raudono vyno
🌿 Džiovintas raudonėlis Salt Odyssey
🫒 Stamatakos alyvuogių aliejus
💧 Šiek tiek vandens
Bešamelio padažui:
🧈 50 g sviesto
🌾 40 g miltų
🥛 500 ml šilto pieno
🧂 Druska, pipirai, žiupsnelis muskato
Sluoksniams:
🧀 Mocarela ir kietasis sūris (pvz., „Parmesan“ ar „Džiugas“)
🍝 Lazanijos lakštai
GAMINIMO EIGA:
Pradedame nuo pagrindo:
1. Įkaitiname alyvuogių aliejų keptuvėje ar puode. Sudedame smulkintus svogūnus ir morkas, kepame, kol jos suminkštėja ir lengvai apskrunda.
2. Suberiame maltą kiaulieną, maišome ir kepame, kol ji gražiai apskrunda ir nebelieka rausvų vietų.
3. Dedame susmulkintą česnaką, gerai išmaišome, tada supilame raudoną vyną ir leidžiame jam šiek tiek nugaruoti. Įpilame raudonėlį, pomidorų pastą ir stiklinę vandens.
4. Sumažiname ugnį ir troškiname apie 2 valandas, kol skonis tampa sodrus ir gilus ir išgaruoja beveik visas vanduo. Trumpai permaišome rankiniu blenderiu.
Bešamelio padažas
1. Puode ištirpiname sviestą, suberiame miltus ir maišome 1–2 minutes, kol masė tampa vientisa.
2. Po truputį pilame šiltą pieną, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukai.
3. Pagardiname druska, pipirais ir žiupsneliu muskato. Verdame kelias minutes, kol sutirštėja.
Sluoksniavimo eiga
1. Dedame truputį mėsos padažo ant formos dugno.
2. Kartojame šiuos žingsnius kol nepasibaigs ingredientai:
Lazanijos lakštai → mėsos padažas → bešamelis → mocarela
3. Pabaigoje uždedame lazanijos lakštus, mocarelą + tarkuotą kietąjį sūrį.
Kepame
Kepame orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 35–40 min., kol viršus tampa auksinis ir traškus.
Prieš pjaustydami leidžiame pastovėti 20 minučių – tada sluoksniai būna tvirtesni.
Skanaus!
1. Įkaitiname alyvuogių aliejų keptuvėje ar puode. Sudedame smulkintus svogūnus ir morkas, kepame, kol jos suminkštėja ir lengvai apskrunda.
2. Suberiame maltą kiaulieną, maišome ir kepame, kol ji gražiai apskrunda ir nebelieka rausvų vietų.
3. Dedame susmulkintą česnaką, gerai išmaišome, tada supilame raudoną vyną ir leidžiame jam šiek tiek nugaruoti. Įpilame raudonėlį, pomidorų pastą ir stiklinę vandens.
4. Sumažiname ugnį ir troškiname apie 2 valandas, kol skonis tampa sodrus ir gilus ir išgaruoja beveik visas vanduo. Trumpai permaišome rankiniu blenderiu.
Bešamelio padažas
1. Puode ištirpiname sviestą, suberiame miltus ir maišome 1–2 minutes, kol masė tampa vientisa.
2. Po truputį pilame šiltą pieną, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukai.
3. Pagardiname druska, pipirais ir žiupsneliu muskato. Verdame kelias minutes, kol sutirštėja.
Sluoksniavimo eiga
1. Dedame truputį mėsos padažo ant formos dugno.
2. Kartojame šiuos žingsnius kol nepasibaigs ingredientai:
Lazanijos lakštai → mėsos padažas → bešamelis → mocarela
3. Pabaigoje uždedame lazanijos lakštus, mocarelą + tarkuotą kietąjį sūrį.
Kepame
Kepame orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 35–40 min., kol viršus tampa auksinis ir traškus.
Prieš pjaustydami leidžiame pastovėti 20 minučių – tada sluoksniai būna tvirtesni.
Skanaus!
Mūsų produktai naudojami recepte
