Troškinta mėsa su daržovėmis
Sotus, aromatingas patiekalas, gaminamas ant ugnies ketaus katile. Mėsa apkepama su daržovėmis, o vėliau viskas lėtai troškinama su trintų daržovių padažu
Ingredientai
- Pagrindui
- 1 –1 5 kg mėsos, pvz., kiaulienos sprandinės, mentės arba kitos troškinimui tinkamos mėsos
- 4 –5 bulvės
- 2 morkos
- 2 svogūnai
- 1 –2 paprikos
- 1 česnako galvutė
- 1 aitriosios paprikos ankštis
- Kiaulės taukų kepimui
- Šiek tiek sviesto
- Rūkyta druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Petražolių ir krapų pabaigai
- Trintų daržovių padažui
- 3 –4 pomidorai
- 1 paprika
- 1 svogūnas
- 3 –4 skiltelės česnako
- 1 –2 valg. š. razinų sirupo su actu
- Prieskonių mišinio pagal skonį
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
Instrukcijos
- Į blenderį sudėkite pomidorus, papriką, svogūną ir česnaką. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Įdėkite razinų sirupo su actu, prieskonių mišinio, jūros druskos ir juodųjų pipirų pagal savo skonį.
- Kazane įkaitinkite kiaulės taukus, įdėkite šiek tiek sviesto ir apkepkite mėsą. Pasūdykite rūkyta jūros druska ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
- Išimkite apkepusią mėsą. Tame pačiame katile apkepkite svogūnus su morkomis. Pasūdykite rūkyta jūros druska ir pabarstykite juodaisiais pipirais ir išimkite.
- Po to trumpai apkepkite papriką. Pasūdykite rūkyta jūros druska ir pabarstykite juodaisiais pipirais ir ją taip pat išimkite.
- Galiausiai apkepkite bulves. Pasūdykite rūkyta jūros druska ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
- Supilkite trintas daržoves ir užvirkite.
- Tada grąžinkite mėsą su apkepintomis daržovėmis.
- Ant viršaus dėkite česnako galvutę ir aitriąją papriką. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol visi ingredientai suminkštės. Paragaukite ir pakoreguokite cukrų, druską ir actą.
- Kai viskas paruošta, pabarstykite petražolėmis ir krapais. Skanaus!