Skumbrė su graikišku marinatu orkaitėje
Sultinga orkaitėje kepta skumbrė su graikišku marinatu – alyvuogių aliejumi, raudonėliu, česnaku ir razinų acto kremu su citrina. Paprasta, bet labai skanu!
Ingredientai
- 1 skumbrė
- 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. graikiško raudonėlio
- 1 valg. š. razinų acto kremo su citrina
- 4 česnako skiltelės
- patiekimui natūralių jūros druskos dribsnių
Instrukcijos
- Skumbrę gerai nuplauname, viduje pašaliname juodą plėvelę – ji suteikia kartumą.
- Žuvyje padarome kelias įpjovas iš abiejų pusių.
- Sumaišome alyvuogių aliejų, razinų acto kremą su citrina, raudonėlį ir smulkintą česnaką.
- Paruoštu marinatu kruopščiai padengiame žuvį iš visų pusių ir viduje.
- Kepame iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 min, priklausomai nuo žuvies dydžio.
- Jei naudojate termometrą – žuvies vidinė temperatūra turi siekti apie 60 °C.
- Išėmę iš orkaitės, nuimame odelę ir pabarstome jūros druskos dribsniais.