Lašiša tešloje
Sultinga lašiša, apgaubta traškia sluoksniuota tešla, su kreminiu špinatų, česnako ir garstyčių įdaru. Puikus pasirinkimas, kai norisi gražaus, šventiško, bet gana paprastai paruošiamo patiekalo ✨
Ingredientai
- Pagrindui
- 1 kg lašišos filė
- 1 pakelis bemielės sluoksniuotos tešlos
- Įdarui
- 100 g špinatų
- 3 v. š. kreminio sūrio
- 1 a. š. garstyčių
- 2 v. š. razinų acto kremo su citrina
- 1 svogūnas
- 4 skiltelės česnako
- druska su ciberžole ir citrina
- juodieji pipirai
- šiek tiek cukraus pagal skonį
- Sutepimui
- 1 kiaušinio trynys
- 1 a. š. pieno
Instrukcijos
- Paruoškite įdarą
- Smulkiai supjaustykite svogūną. Apkepkite alyvuogių aliejuje su trupučiu druskos, kol suminkštės. Tuomet sudėkite smulkintą česnaką ir trumpai pamaišykite, kad atsiskleistų kvapas.
- Sudėkite špinatus ir kepkite maišydami, kol jie sukris ir išleis kuo daugiau vandens. Tai svarbu, kad įdaras nebūtų per skystas ir vėliau nesuminkštintų tešlos.
- Įpilkite razinų acto kremo su citrina. Jei jo neturite, galite į jau atvėsusią masę įmaišyti šiek tiek citrinos žievelės🍋
- Perkelkite į dubenį ir palikite atvėsti.
- Kai masė atvės, įmaišykite kreminį sūrį, garstyčias ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite, kad įdaras taptų vientisas ir kremiškas. Dėkite į šaldytuvą, kol ruošite lašišą.
- Paruoškite lašišą
- Lašišos filė perpjaukite į dvi panašaus dydžio dalis. Jas lengvai pagardinkite druska ir palikite apie 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
- Tada ant vieno lašišos gabalo tolygiai paskirstykite įdarą. Uždenkite antru lašišos gabalu ir švelniai prispauskite, kad forma būtų tvarkinga.
- Suvyniokite į tešlą
- Ant iškočiotos tešlos dėkite paruoštą lašišą su įdaru. Uždenkite kitu tešlos lakštu arba apgaubkite taip, kaip Jums patogu.
- Nupjaukite tešlos perteklių, o kraštus gerai užspauskite. Jei norite, papuoškite likusiais tešlos gabalėliais.
- Paruoštą lašišą tešloje perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ar formą ir padėkite 10 minučių į šaldytuvą. Taip tešla geriau išlaikys formą 🥐
- Paruoškite kepimui
- Trynį sumaišykite su pienu. Šiuo mišiniu aptepkite tešlos viršų, kad iškepusi ji būtų gražiai auksinė.
- Viršuje padarykite kelias nedideles įpjovas, kad gražiau atrodytų.
- Kepkite
- Kepkite iki180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30–35 minutes, arba kol lašišos vidinė temperatūra storiausioje vietoje pasieks apie 55 °C.
- Ištraukus leiskite patiekalui 5–10 minučių pastovėti, kad pjaustant įdaras būtų stabilesnis.
- Skanaus!