Kukuliai su bulvėmis
Sultingi kukuliai su bulvėmis, kepti orkaitėje kreminiame pomidorų padaže. Sotūs, jaukūs ir puikiai tinkantys šeimos pietums.
Ingredientai
- Kukuliams:
- 1 kg faršo
- 18 g druskos
- juodieji pipirai pagal skonį
- prieskonių mišinys fetai pagal skonį
- 1 a. š. cukraus
- 200 g vandens
- tarkuotas „Gouda“ sūris pagal skonį, apie 80–120 g
- Daržovėms ir pagrindui:
- 7 bulvės perpjautos pusiau
- 2 svogūnai
- 5 česnako skiltelės
- alyvuogių aliejus kepimui
- Padažui:
- 1 v. š. pomidorų pastos
- truputis sojų padažo
- vandens tiek kad vėliau apsemtų kukulius ir bulves
- grietinėlė apie 200 ml
- „Salt Odyssey“ rūkyta druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- šiek tiek cukraus pagal skonį, jei reikia subalansuoti rūgštumą
Instrukcijos
- Paruoškite ingredientus
- Smulkiai supjaustykite 2 svogūnus ir 5 česnako skilteles.
- Bulves nulupkite ir perpjaukite pusiau.
- Paruoškite kukulių masę
- Į didelį dubenį sudėkite faršą. Suerkite 18 g druskos, juodųjų pipirų, prieskonių mišinio fetai, 1 arbatinį šaukštelį cukraus.
- Suberkite tarkuotą „Gouda“ sūrį ir supilkite apie 200 g vandens. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- Suformuokite ir apkepkite kukulius
- Iš faršo suformuokite kukulius.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir apkepkite kukulius iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Pilnai iškepti jų dar nereikia. Išimkite ir atidėkite į šalį.
- Paruoškite padažo pagrindą
- Toje pačioje keptuvėje apkepkite svogūnus, kol suminkštės.
- Sudėkite česnaką ir kepkite dar apie 2 minutes.
- Pagardinkite rūkyta druska ir juodaisiais pipirais.
- Įpilkite truputį sojų padažo, sudėkite 1 valgomąjį šaukštą pomidorų pastos ir viską gerai išmaišykite.
- Paruoškite padažą
- Į keptuvę pilkite tiek vandens, kad jo pakaktų vėliau beveik pilnai apsemti kukulius su bulvėmis kepimo inde.
- Paragaukite ir, jei reikia, įberkite truputį cukraus, kad subalansuotumėte pomidorų rūgštumą.
- Tuomet supilkite grietinėlę. Užvirinkite, dar kartą paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska.
- Sudėkite į kepimo indą
- Į gilų puodą arba kepimo formą dėkite bulves ir kukulius.
- Viską užpilkite paruoštu padažu.
- Kepkite orkaitėje
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 valandos.
- Patikrinkite, ar iškepė
- Patiekalas visiškai paruoštas tuomet, kai bulvės lengvai prasiduria pagaliuku ar šakute.
- Skanaus!