Paruoškite daržoves

Svogūną supjaustykite, o česnaką smulkiai sukapokite. Papriką palaikykite virš ugnies, kol odelė gražiai apdegs. Tuomet nulupkite odą ir papriką supjaustykite nedideliais kubeliais.

Apkepkite dešreles

Dešreles apkepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus. Kepimo pabaigoje aptepkite jas BBQ padažu ir dar trumpai pakepkite, kad paviršius lengvai karamelizuotųsi. Atidėkite į šalį.

Paruoškite padažo pagrindą

Keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus apkepkite svogūnus. Sudėkite papriką ir kepkite, kol suminkštės. Pagardinkite rūkyta druska. Tuomet sudėkite česnaką ir pakepkite dar apie 2 minutes.

Troškinkite daržovių masę

Į keptuvę supilkite trintus pomidorus ir alų. Kaitinkite, kol alus nugaruos, o skoniai susijungs į sodresnį padažą.

Apkepkite faršą

Atskiroje keptuvėje apkepkite faršą iki gražiai rudos spalvos. Kepimo metu pagardinkite rūkyta druska.

Užbaikite padažą

Daržovių masę supilkite į keptuvę su faršu ir viską lengvai pertrinkite trintuvu, kad masė taptų vientisesnė, bet dar išlaikytų tekstūrą. Jei reikia, įpilkite truputį vandens. Pagal skonį pagardinkite druska, cukrumi, aštriaisiais pipirais, juodaisiais pipirais ir malta paprika.

Sudėkite dešreles

Į padažą sudėkite apkepintas dešreles ir patroškinkite apie 10 minučių, kad jos prisigertų skonio.

Paruoškite traškius svogūnus

Svogūnus supjaustykite labai plonais žiedais. Įkaitinkite aliejų iki maždaug 180 °C ir kepkite svogūnus, kol jie taps gražiai auksinės rudos spalvos. Išimkite ant popierinio rankšluosčio ir lengvai pasūdykite.

Surinkite dešrainius

Dešrainių bandeles įpjaukite ir aptepkite majonezu bei garstyčiomis. Įdėkite po dešrelę, uždėkite kelis šaukštus mėsiško paprikų padažo, pabarstykite sūriu ir jį išlydykite orkaitėje arba trumpai kaitindami karšto oro srove. Ant viršaus gausiai uždėkite traškių svogūnų.

Skanaus!